匠心竹雕传奇：随州非遗传承人黄刚的精湛技艺

序

文/王道升

黄刚者，大随之奇人异士也。其奇，盖因其技多，且专究旁门，引人猎奇而不得不称奇也。

其一奇，奇在其形貌。

刚本77年生人，然因身材削瘦，不黑不白地长着一张青年脸，故不能判其实龄。凡生人见之，皆以为30出头而已。其身板正直劲挺，如山间毛竹一枝耳。

其二奇，奇在其书画。

刚于十年前始学书，得乡贤周龙荣、王道升等师友，每于酒酣耳热之处，挥毫论道，沉于书画一途。又于夜深人静之际，静谋鸿飞兽骇之奇，绝岸颓峰之势，离庸脱俗之变。故能形合神飞，渐通字如其人之境。其书画，劲拔超然亦如山间之毛竹耳。

其三奇，奇在其厨艺。

天下厨子之众，不可量数也，然以艺入厨者，终寥寥无几。刚自建世外陶园，凡入世外陶园者，无不身心怡适。先观庭院盆栽，清水戏荷，彩蝶穿竹，蔷薇生笑，绣球含媚，一派生机盎然。再观墙上书画，幅幅淡雅脱俗，有仙人道士之风。再观架上根雕木刻，无不令人叫绝。最后品其桌上佳肴。国之食，讲求色、香、味、形、气、景，刚则面面俱到。每做一餐，则必精选食材，力求裸烹以得原汁原味。多料配搭以求色鲜气正。另于摆盘上又极富艺术气息，观之则琳琅满目，品之则满口生津，意味缭绕，经久不忘。刚之厨艺，历获国、州、郡之"烹饪大师"称号，而其中最绝处乃其"雕花"之技。2017年刚代表大随入国台参加"魅力国城"竞赛，现场雕刻制作"编钟瓜灯"引爆全国，人皆称其奇也。

其四奇，奇在其竹雕。

刚于孩童时期遂迷于此，后广交贤人，扩张眼界。并于厨艺之后，夜深人静之时，精雕细刻，历数十年而不辍。正乃熟能生巧，鬼神生焉。其竹雕代表作"鬼谷子下山"、"牛气冲天"、"火龙点睛"等，刀工精微，形象逼真，构思巧妙。能够细致入微地表达了物象的气息和故事背后的文化。观之惟妙惟肖令人动容，品之如饮陈年老酒，直入灵魂深处。正所谓：施精妙于器上，寄闲情于物中。

刚之奇，乃文化之幸也，乃艺术之幸也，乃厨艺之幸也，乃大随之幸也！

黄刚

随州市洪山人

字柔石、号雕者

世外陶园艺术餐厅园主

中式烹调高级技师

湖北省工艺美术协会会员

随州市随县书法美术家协会副秘书长

随州市宝石观赏石协会理事长

随州市非物质文化遗产“竹雕”传承人

▲ 竹根雕“母子蟾”

▲ 竹根雕金蟾“怡然自得”

▲ 竹根雕“鬼谷子下山”

▲ 竹笔筒清明上河图局部“上善门”

▲ 竹雕笔筒西厢记“长亭送别”

▲ 竹根雕“牛魔王”牛气冲天

▲ 竹根雕“刘海戏金蟾”

▲ 竹根雕“画龙点睛”

▲ 竹根雕“贵妃马”

▲ 竹根雕“佛手”

▲ 竹雕“螭龙戒尺”

▲ 竹雕“荷花茶则”

▲ 竹雕“钟馗烟盒”

▲ 竹根雕“莲蓬”

2003年获随州市首届烹饪大赛果蔬雕金奖

2016年获中国饭店协会颁发“中国烹饪大师”称号

2017年代表随州进入中央电视台参加“魅力中国城”竞演活动，在央视舞台雕刻制作“编钟瓜灯”和地方“城市味道”菜品

2015年在“清廉随州”廉政书画大赛，书法作品获优秀奖

2021年在首届清廉随县书画展，书法作品获优秀奖

2021年“黄氏竹雕”获随州市政府、文旅局颁发“非物质文化遗产”证书

2019年在中国技能大赛“湖北工匠杯”大赛竹雕获优秀奖

2022年在随州市首届“美术作品新人新作展”，国画作品获三等奖

创建有非物质文化遗产“竹雕”传承基地，部分竹雕作品在朋友圈“私人订制”和收藏，也有作品被省内外美术馆和网友收藏

——END——

主编：蔡蕻