2019年白毫银针5年陈，龙年露滑霜秾，演绎老白茶的绝世风格

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

今天是情人节。

据说各地民政局提前一天上班，为特别要在今天结婚的新人，加班办证。

大清早看我的前助理发朋友圈，晒了她的结婚证，是十年前的情人节领的证。

证书如新，祝愿她的爱情亦历久弥新。

晚上，李麻花去超市买保鲜膜，发现，巧克力的柜子被扫荡一空。

出来的时候，看到广场里有花店在免费送花——情人节的晚上，鲜花就已经不是早晨的价了。

不等价，也不等值。

我问她为什么不去抢一把回来插我们在景德镇新烧的花瓶，她瞪我，那里抢花的全是大妈，我去合适么？

表嫂卤了牛肉，我调了酱汁，结果错把辣椒油当成了芝麻油。

饭后李麻花画了一幅画，中间是个小丑，握着一瓶辣椒油。

《2》

我有一种运，旁观别人相亲的运。

N年前，刚去报社实习的时候，一个闺蜜跟我说，晚上我请你去三坊七巷的星爸爸喝咖啡。那里的风格特别古典。

我一心动，就答应去了。

去的路上，闺蜜顺手带上了我们的杂志。我在心里默默给她点了ZAN，下班还不忘记工作，简直敬业楷模。

到了那间古色古香的咖啡店，闺蜜径直走向一个大叔，那个大叔手里也握着一本书，是‫福州地方志。

聊了几句之后才知道，闺蜜是跟这位大叔约了来相亲的。

而我，成了那个硕大的电灯泡。

那天喝完咖啡我们仨还一起逛了三坊七巷——他们交换了手中的书——我傻傻捧着咖啡跟在后面。

今年春节，又意外遭遇了另外一个闺蜜的相亲，具体经过就不写了，免得被她骂。

于是李麻花总结，我是有“副姻缘”运。

我.....(此处省去五十字)。

小仙女年后请假两年，要去当伴娘。我问她这是第几次？她说，第二次。

还好。

超过三次就会嫁不出去的。

她淡定地笑，嫁不出去就不嫁了。

不行，我们团队都是单身，人家会说我们是峨嵋派的。

李麻花诧异，峨嵋派也不错啊，电视里的峨嵋弟子都年轻貌美又如花。

恨铁不成钢的我翻她几个大白眼，好什么好，灭绝师太谁来当，你还是我？

她马上退缩，当然是你，公司的事不都是你说了算吗。

哼哼，看看吧，女人和女人之间，果然是没有友谊的。

当然，男人和男人之间也是没有友谊的。

扯平了。

《3》

今天除了情人们喜欢过，俗人们也喜欢。

今天初五，是接财神的好日子。

幸而，大师们已经提前告知了，今年的财神是静财神，不喜欢轰隆隆的鞭炮声。

是以，今年的初五凌晨一直到傍晚，没有听到往年那种夸张到恐怖的炮仗声。

让我们安安稳稳地睡了个美容觉。

今天的朋友圈仍旧如往年一样，几乎人人都在接财神。但又有不一样，那就是，今年朋友圈接财神的人，明显比往年多得多得多。

如果往年只有20个的话，今年大约有100个。

整屏拉下来，拉了五六屏，还没拉完。

财神爷今年会非常累的吧。

听说还有人去财政部的官网下面留言，称今年能不能多发点红包？

咦，关财政部什么事？

李麻花笑，财政部不是俗世里最大的“财神爷”么？

我纠正她，错！财政部顶多就是个管钱的，管家之流，还封不了神。你家的出纳能帮你花钱吗？不能。

所以，我们还是老老实实地，朝北，恭敬迎了财神爷。

希望他老人家多来我们公司，以及我们所有茶友的公司和家里走动走动，喝喝好茶，点点金手指。

龙腾之年，飞龙在天，飞起来。

为了表示迎财神的敬意，李麻花去开了箱子，把2019年的老银针翻了5克出来，冲了泡了喝了。

迎财神，喝好茶，过新年。

人生至乐也。

2019白毫银针

《品鉴笔记》

第一冲：

揭盖便是浓郁的毫香袭面而来。

这毫香是浓郁的，像一股绳子，不蔓不枝，直直地就对准你的面门，一击而中。

在这股清新的毫香之外，还有干燥清爽的木香，以及清盈的花香，相伴而至。

花香是山间的小野花，木香是林场里那一堆砍下来晒干的大木头，在阳光下释放的荷尔蒙气息。

它们伴着毫香，衬托得这款老银针的毫香十分清新而明快，是三月的风筝，是九秋的朗月。

然而，若是你以为这款老银针的毫香便如此清雅有趣，那便错了。

在盖子微凉之后，盖上的毫香瞬间变了。

变成了稻谷香。

是的，毫香的前生，是清雅的草木之香，而当白茶变老，毫香亦随之变老，成为了丰收时节的稻谷香。

一种老植物，老野草的气息。

雄浑而苍劲。

野有蔓‏草，零露溥兮。

汤色是初生的新月色。初一的晚上，在动车站拍到的那轮下弦月的，清冷之辉。

有嫦娥广寒的清冷与孤高。

但汤水却是极温润的，那种稠度刚刚好‭，且温润如玉的茶汤。

是一杯茶汤下肚，便可以品咂许久许久的，那种有质感的汤水。

是咽下之后十来分钟，尤觉舌上毫香清新荡漾如沐春光的，高山风韵。

李麻花喝过之后，唯有一个字评价：

润。

第二冲：

浓郁的毫香是盖香的主调。

这一次，毫香实实在在地体现了它身为老白茶的魅力——一股代表着成熟与丰收的稻谷香。

不再如第一冲时候那样，先以清新的草木香显现，而是直接呈现出了它的特质，质朴，苍劲，雄浑，丰沛。

苔痕上阶绿，草色入帘青。

这股浓郁的毫香之外，还夹着木质香与轻轻的花香。

花香并不浓，许是极浓但被更浓的稻谷香盖住了，毕竟，这是一款太姥高山的老银针，而不是老牡丹——老银针是毫香为主，再正常不过。

但木质香挺浓的，且它与稻谷香有极佳的混合，你中有我，我中有你。使得稻谷香便多了一个层次，一个转折，一重风情。

老树才会有这般的木质香，白茶树是小乔木，丛味，是它苍老的勋章。

盖子冷却后，稻谷香更浓了。

是晒谷场上刚刚晒得正热的那些谷子，突然遭遇天降大雨时，吸了水，所蒸腾出来的气息。

热情，奔放，丰腴，富足。

汤色渐浓了，呈浅浅的月华色，是内含物质加速释放的标志——物质释放多了，色素才会加深。

汤中温润依旧，但汤水的滋味感，却较前一冲加强了三分。

如果前一冲的汤水，是一碗新出锅的嫩豆腐脑，热腾腾还没来得及加任何调料，那这一冲的汤水，便是出锅有一会儿子的豆腐脑，加了几丝酱，几丝花蜜汁子，更加的回味无穷。

给唇舌一个清醒的刺激。

让它在丰腴的汤水与丰沛的毫香组成的感官梦幻里，清醒地沉醉。

第三冲：

揭盖的瞬间，仍旧是浓郁的稻谷香扑面而来。

纯粹又浓郁的，成熟稻谷的香气，在揭盖的时候，如两枝粗壮的藤蔓，盘旋着从盖碗里伸展出来，接着又向上向外延伸，直伸到公道杯里，品茗杯里，茶盘里，茶桌上...

一路蔓延，一路释放着香氛。

那般的浓郁，深长，经久不衰，力压群香，把所有的其它的香，一并盖住。

一香当关，万香莫开。

直到盖子彻底凉透，揭盖再闻，仍旧是闻不出其它什么别的香气，只有这股湿漉漉的稻谷香，强劲绵长地占据着所有C位。

又丰腴，又富足。

老银针的魅力，便在于此了。

汤色更深了，呈现出初升月华的浅黄。晶莹剔透，白毫如星。

汤中的滋味更强了一些，不仅像前两冲那样能喝到浓郁的稻谷香，还能喝到清新的草木香，喝到如蝴蝶蹁跹一般的轻盈花香，以及极淡的干荷叶香。

汤水仍旧是温润的，只是这个润，跟第一冲相比，有了下降。

如同太姥山上常年笼罩的雾气，起初是浓雾，渐渐地就淡了下来，愈加地通透了，雾中的山啊树啊花啊，也就更黛墨，更鲜明，更清纯了。

回甘积累到这一冲，已经非常非常之浓郁了。

只待汤水一咽下，舌上便湿漉漉地，甜丝丝地，生起一股香氛来。

毫香花香木香竹叶香....诸般芳香在舌上如风卷残云，似去留无踪，却又留下了翩翩蝶影。

小汽泡凝结在汤水表面，一个个，如小螃蟹的眼睛，彰显着汤水的稠与糯。

第四冲：

浓郁的稻谷香，仍旧是盖上打头阵以及唯一的香气。

除了它，你再闻不出其它的香气来。

它就像是一棵垂天盖地的上古神树，遮天蔽日，通天越地，把天地间的所有气味都盖住了，只有它的荷尔蒙里散发出来的香氛，充斥在浩瀚宇宙间。

是以，它浓郁到，压倒了所有的气味。

令泡茶的人，满身满鼻，都是这股落日溶金般的，稻谷香。

直待盖子彻底凉透，这股稻谷香才渐渐淡去，如浓云散去，使日光乍泄，把花香，木香，竹叶香，粽叶香，荷叶香....尽数释放了出来。

这几重香气堆积在一起，层层生香，飞挂在盖上，尤如一座雨后的彩虹。

汤色更浓了，变成淡鹅黄色，清透晶莹，如仙女的衣裾拂过，洒下花露阵阵。

汤水中的滋味感更强了。

一入口便是满嘴芬芳，回甘里亦是香露层层。

诸般的芳香在汤水中集合，碰撞，又生出更多的香氛。

这些香气分子氤氲在茶汤里，待汤水过喉，它们便聚集在舌上，汹涌着，生成一股香香的溪流。

香气横流，芳显老银针本色。

【这泡银针至少能泡15泡，之后还能放壶里煮两壶。由于篇幅所限，本文只收录了四泡。敬请详解。】

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。