简易五步，用玻璃杯轻松泡制美味白茶，健康一整日！

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

有位90后茶友过来调侃，称自己也到了抱着茶杯多喝水的年龄。

想打听一下，有没有专门适合办公室泡茶的玻璃杯。

只要玻璃杯就行，他是西北人，目前还用不惯盖碗与茶壶。

说实话，玻璃杯泡茶本身，操作过程是最简单的。

毫无门槛，一看就会。

市面上的玻璃杯，形形色色，五花八门。

只要是能耐高温，经得起骤冷骤热的高品质玻璃杯子，都可选来泡茶。

至于玻璃杯本身的造型、图案设计，能合眼缘就行。

毕竟，现在的玻璃杯制作工艺，也是不断追新求异。

观山的、听海的、双层隔热、波浪的、锤纹的、色料的，难以尽数。

无一不在体现着，追求更高更好。

有一说一，选玻璃杯泡白茶，单从茶器方面，很难拉开明显差距。

为了泡出一杯清香盈盈的好喝茶汤，不妨从简单杯泡流程开始。

将细节做到位，茶味更出彩。

《2》

一、热水温杯。

玻璃材质本身，质地紧密，表层光滑。

相对而言，不容易残留茶渍陈垢。

哪怕泡茶后，隔了一天才去清洗，只需用海绵擦将里外均匀擦一遍下来，也能立马恢复亮晶晶的质感。

不过，每次用清水洗干净的玻璃杯，不建议直接泡茶。

老规矩，先温杯再说。

往提前洗干净的杯子里，加入适量的热水。

接着拿起杯子，轻轻摇晃。

等热水均匀遍布杯子内壁，温杯到位后，再正式泡茶。

用热水温杯，能发散掉老茶客口中形容的“生水味”，能让接下来的泡茶喝茶更显卫生。

二、适量投茶。

用玻璃杯泡茶喝，茶味物质多数集中在第一杯热茶内。

一次萃取过后，第二杯继续加水，哪怕优质好茶相对耐泡，也会出现明显茶味落差。

背后是因为，玻璃杯泡茶期间，茶叶一直浸泡在热水里。

不像盖碗冲泡、茶壶出汤、逐次冲泡那样，做到每冲独立分离茶水。

杯泡期间，考虑到内在茶味物质在持续浸出，所以，千万别放太多茶。

往里投入干茶时，要“悠着来”。

通常，1-1.5克干茶，足够支撑一杯200毫升鲜香、清爽、柔润的美妙茶味。

如果是高山白茶，泡完第一杯，及时趁热饮下后。

再添入七分满热水，续上第二杯，问题也不大。

但大家要切记，用玻璃杯泡茶，不管是什么茶，用量都不需太多。

曾经在网上看到有茶友晒图分享，在玻璃杯泡了完整一颗龙珠白茶。

结果翻车了。

别看那颗圆滚滚的龙珠茶，体积不大，但慢慢泡开之后，数量可观。

到头来整个杯子里面，大半杯是茶，小半杯是浓汤。

这滋味，可想而知是有多么浓重可怕！

三、坚持下投法。

茶圈里面，对玻璃杯泡茶的投茶顺序，有着3类区分。

分别是，上投法，中投法，下投法。

上投式泡法，先往杯中注入热水，再投入干茶。

中投式泡法，类似夹心饼干，先倒一半热水，接着投入干茶，最后再加一半水。

下投式泡法，比较简单直接，先往杯中投入干茶，随后再倒入八分满热水。

各地绿茶，种类繁多，玻璃杯泡期间，泡法细节有别。

但对白茶来说，不必如此麻烦。

牢记一句话：先投茶，再加水。

原因是在白茶的嫩芽嫩叶表面，密集地分布着毛茸茸的茶毫。

而这些银白茶毫，具有防水性。

经过萎凋、干燥后，干度达标的白茶成品，干茶身量轻盈。

假设改变投茶、注水顺序，茶叶会浮起在水面。

哪怕泡了半天，浮在上层的茶毫，依旧没有打湿浸透。

整泡茶泡出来的滋味，并不完整。

相比起来，用下投法更能快速、有效浸出美妙滋味。

四、沸水泡茶。

泡白茶，不论白毫银针、白牡丹、寿眉，最佳冲泡水温都是沸水。

一壶水烧开后，无比滚烫，热蒸汽快速涌起的时候，是泡茶最佳水温。

因为此时，水温足够高。

而高水温，有利于激发一泡好茶的内在茶香与茶味。

高温激发下，能快速调动茶叶内部的高沸点芳香物质。

所以，几乎在往下注入沸水的刹那，高扬茶香立马同步上扬。

降低水温后，哪怕是同款白茶，也很难做到这么香气迷人的表现。

茶汤滋味，也是如此。

高温沸水，更能有效解锁深藏在好茶内部的茶味物质。

从此，泡出来的热腾腾茶汤，便不再是“温吞水”。

而是香醇柔滑，鲜醇甘爽，柔滑细腻，茶味层次曼妙而丰盈！

五、及时品尝。

办公期间泡杯茶放松，建议大家别走开。

先抽出不到十分钟的空闲，专注感受。

往杯子里注入沸水后，杯中的茶叶迅速翻滚。

在汤水中旋转飞舞一圈，几经沉浮，茶味在不断浸出。

这时，将这杯茶摆在自己的案头。

目光所及，仔细观察杯中的干茶舒展情况，以及汤色深浅实时演进。

对伏案工作者来说，当你长时间盯着屏幕，看了小半天后。

面前的这一杯茶，能转移视线，放松片刻，也能缓解用眼疲劳。

立冬已过，冬日来临。

大江南北，降温明显。

冬季气温低，热汤降温速度快。

基本在注水结束数分钟后，便可尝试性拿起杯子，握在手上取暖片刻。

再晾一会儿，等到滚烫热茶降温到适口程度，便可饮用。

要切记，别放太长时间。

不然，等这杯茶彻底凉透，茶味闷得略浓，同时茶香还大量飘散。

人未走，茶已凉。

这样一杯既不香，也不好喝的茶汤，着实是无趣……

《3》

突然想起，之前遇到的提问。

“用玻璃杯直接泡茶喝，该怎么洗茶啊？”

对此，不用太纠结。

不管是用什么器物去泡茶，盖碗、玻璃杯、马克杯、紫砂壶、陶瓷壶，总体思路都是一样的。

泡好茶，喝好茶， 品质靠谱的茶叶不需要洗。

直接泡开就喝，完全无碍。

何况，玻璃杯泡茶，最鲜明的特色是“求简”。

泡法不需复杂，操作也无需繁复。

简单投茶、注水下，已经足够泡出一杯美妙茶味。

而办公期间用玻璃杯泡茶，本身就是为了方便，何必再执意洗茶？

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。